Продукты питания, которые можно безопасно употреблять после истечения срока годности
26 июня
👁 2038

Большинство из нас выбрасывают продукты после истечения срока годности, полагая, что их дальнейшее употребление может представлять опасность для здоровья. Однако чаще всего срок годности является показателем качества пищи, а не ее безопасности. Так какие же продукты можно есть даже после указанной на упаковке даты?

Яйца

Яйца — быстро портящийся продукт, но его срок годности можно увеличить на четыре-пять недель, если хранить в холодильнике при температуре 4 градуса Цельсия. Годность яиц к употреблению можно установить простыми методами, например, проверив на цвет и запах.

Хлеб

Хлеб может храниться от пяти до семи дней после истечения срока годности в прохладном сухом месте. Если же продукт лежит во влажной среде, на нем появляется плесень. В этом случае его необходимо утилизировать, чтобы избежать пищевого отравления. Срок годности хлеба можно увеличить на три-шесть месяцев, поместив его в морозильную камеру. В этом случае он частично теряет аромат и вкус, но его по-прежнему можно есть.

Макароны

Сухие макаронные изделия не отличаются высокой влажностью, что снижает вероятность их порчи. Согласно веб-сайту американских властей FoodSafety, сухие макаронные изделия можно хранить в течение одного-двух лет после истечения срока годности, если держать их в герметичном контейнере в сухом, хорошо проветриваемом месте. Что касается свежей (сырой) пасты, которую мы можем найти в холодильном отделе супермаркета, то она годна только в течение четырех-пяти дней после даты, указанной на упаковке, но ее следует хранить в холодильнике. В замороженном виде они остаются годными в течение шести-восьми месяцев. Приготовленные макароны могут храниться в холодильнике семь дней, а в морозильной камере — от шести до восьми месяцев.

Сухие завтраки

Сухие завтраки в запечатанной упаковке хранятся от шести до восьми месяцев после указанной на ней даты. Открытой коробки хватает на четыре-шесть месяцев. В приготовленном виде их можно хранить в холодильнике только четыре-пять дней.

Молоко

Неоткрытые молочные пакеты остаются годными в течение одного месяца после истечения срока. Что касается открытого продукта, то срок его хранения в холодильнике зависит от жирности. Например, обезжиренное молоко может храниться от семи до десяти дней после истечения срока годности, цельное - в течение пяти-семи дней. Испорченный продукт можно распознать по комковатой консистенции и запаху.

Йогурт

Неоткрытый йогурт можно хранить в холодильнике до трех недель после истечения срока годности, так как содержащиеся в нем пробиотики и молочнокислые бактерии помогают сохранить его качество. Открытый и лежащий в холодильнике продукт можно употреблять в пищу в течение семи дней после указанной даты, если на нем нет признаков порчи, таких как плесень или потеря цвета. В замороженном виде йогурт остается съедобным до двух месяцев после истечения срока годности.

Мед

Мед — продукт, имеющий неограниченный срок хранения, если плотно закрыт и хранится в сухом месте. Он имеет низкое содержание влаги, что предотвращает рост бактерий и других микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. Однако при длительном воздействии влаги мед может испортиться.

Арахисовая паста

Закрытая банка с арахисовой пастой может храниться до года после указанной даты, а открытую банку можно хранить в холодильнике от трех до шести месяцев после истечения срока годности.